ХЛЕБОПЕКАРНАЯ СМЕСЬ «ХЛЕБ ГРЕЧНЕВЫЙ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ» 1 кг

Состав: 
Мука из жареной гречки
Мука высшего сорта
Калорийность:
340 кКал


Ингредиенты:
Хлебопекарская смесь «Хлеб гречневый цельнозерновой» — 500 г
вода — 330 г
соль (после автолиза) — 10 г
закваска пшеничная 100% влажности — 180 г
1 шаг:
Смешать в миске воду и хлебопекарную смесь, тщательно перемешать, накрыть полотенцем и дать постоять 40 минут.
2 шаг:
Добавить в тесто закваску, замесить и дать постоять 30 минут, далее добавить соль и хорошо замесить тесто путем отбивания в течение 10 минут.
3 шаг:
Смазать маслом посуду, переложить тесто, обмять 2 раза каждые 30 минут, после второй обмянки оставить тесто подходить на 2 часа.
4 шаг:
Выложить тесто на стол, слегка присыпанный гречневой мукой, сделать предформирование и оставить на 15 минут. Далее сделать формирование и положить в расстойную корзину, покрытую нетканым материалом (медицинская шапочка). Поставить в холодильник на 12-16 часов.
5 шаг:
Выпекать 15 минут под колпаком в разогретой до температуры 250 °С духовке, затем снять колпак и снизить температуру до 230 °С и выпекать еще 15 минут.
Дать остыть и наслаждаться.


Смесь расфасована в бумажные крафт-пакеты.


Условия хранения: Хранить в чистом, сухом, хорошо проветриваемом, прохладном месте, при температуре от +4 до +18°C, желательно в герметичных контейнерах, чтобы избежать попадания посторонних запахов и воздействия воздуха.
Срок годности: Средний срок хранения муки - 6-12 месяцев, в зависимости от условий хранения.


• Индивидуальные скидки и счета
• Регулярные партии и контроль качества
• Полное сопровождение менеджера


📲 Менеджер: 066 215 28 77
📲 Директор: 050 212 85 06
facebook.com/boroshnoihlib