ХЛЕБОПЕКАРНАЯ СМЕСЬ «ГРЕЧНЕВЫЙ ГРЕБЕШОК» 1 кг

Состав: 
Мука пшеничная высшего сорта;
Мука пшеничная цельнозерновая;
Мука из жареной гречихи.
Калорийность:
335 кКал


Ингредиенты:
Пшеничная закваска 100% влажности - 100 г
хлебопекарная смесь «Гречневый Гребешок» - 300 г
вода - 210 г
масло подсолнечное ароматное - 12 г
соль - 6 г
1 шаг
Смешать закваску, воду и хлебопекарную смесь «Гречневый 
гребень», оставить на автолиз примерно на 1 час.
2 шаг
Добавить соль, замесить тесто, добавить масло. 
3 шаг
Продолжать вымешивать тесто до полного объединения с маслом.
4 шаг
Оставить тесто бродить;
сделать два складывания с интервалом 30 минут.
Тесто должно вырасти примерно в 1,5 раза.
5 шаг
Сделать предформовку, оставить тесто отдохнуть. 
6 шаг
Сформировать буханку и положить в корзинку для окончательного 
разстоивания.
7 шаг
Когда тесто подросло (примерно в 1,5 раза), нагреть духовку 
до 250°С (верх и низ без конвекции).
8 шаг
Сделать надрез и выпекать первые 15 минут с паром, затем 
убрать пар и снизить температуру до 190°С. 
Допекать еще 20-25 минут до золотистой красивой корочки. 
Можно наслаждаться!


Смесь расфасована в бумажные крафт-пакеты.


Условия хранения: Хранить в чистом, сухом, хорошо проветриваемом, прохладном месте, при температуре от +4 до +18°C, желательно в герметичных контейнерах, чтобы избежать попадания посторонних запахов и воздействия воздуха.
Срок годности: Средний срок хранения муки - 6-12 месяцев, в зависимости от условий хранения.


• Индивидуальные скидки и счета
• Регулярные партии и контроль качества
• Полное сопровождение менеджера


📲 Менеджер: 066 215 28 77
📲 Директор: 050 212 85 06
facebook.com/boroshnoihlib